”Briosa e fresca
Barbera d’Alba Sbilauta
- Denominazione: DOC
- Tipologia vitigno: Barbera
- Zona di produzione: Sorì del Ricchino, Diano d’Alba
- Altitudine ed esposizione: 350 m s.l.m.; Sud/Ovest
- Suolo: calcareo-argilloso con vene sabbiose
In Vigna
- Sistema di allevamento: Guyot
- Concimi: letame e sovescio
- Gestione del terreno: zappature e sfalci sottofila
- Vendemmia: manuale in cassette da 20 kg; settembre
- Resa per ettaro: 55 hl/ha
In Cantina
- Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 12-14 giorni.
- Affinamento: circa 8 mesi in vasche di acciaio inox.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: rosso porpora brillante
- Bouquet: frutti rossi, amarena e spezie
- Gusto: vivace, fresco e succoso con una gradevole acidità: una Barbera ben equilibrata nella sua versione più tradizionale. In Piemonte, il termine sbilauta significa “altalena” sulla quale si oscilla alla ricerca di equilibrio.
Evoluzione e Abbinamenti
- Evoluzione: si conserva ottimamente per 4-6 anni
- Abbinamenti: affettati, minestre, primi piatti e formaggi morbidi poco stagionati.
Punteggi Raggiunti
89
IWSC
88
Decanter
Rizieri Società Agricola Semplice
Via San Calocero, 7 - 12055
Diano d’Alba (CN) - Italia
P.IVA 03278170042
N. REA 277489
Elegant wines from a noble land.