Langhe Arneis Arvià

Langhe Arneis Arvià

• Denominazione: DOC
• Vitigno: Arneis 
• Zona di produzione: Sorì del Ricchino, Diano d’Alba
• Altitudine ed esposizione: 350 m s.l.m.; Ovest/Sud-Ovest
• Suolo: calcareo-argilloso con vene sabbiose 

In Vigna

• Sistema di allevamento: Guyot
• Concimi: letame e sovescio
• Gestione del terreno: zappature e sfalci sottofila
• Vendemmia: manuale in cassette da 20 kg; fine agosto/inizio settembre
• Resa per ettaro: 65 hl/ha

In Cantina

• Fermentazione: in vasche di acciaio inox a 13-15°C, previa pressatura delicata delle uve e decantazione statica a freddo del mosto per 2 giorni.
• Affinamento: in acciaio inox sulle fecce nobili per circa 3 mesi. Seguono le fasi di sfecciatura e chiarifica naturale.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: giallo paglierino intenso
• Bouquet: floreale e fruttato con sentori di fiori d’acacia, pesca nettarina e melone.
• Gusto: sapido, fresco, fruttato e minerale. In Piemonte, il termine arvià viene usato per indicare un bambino “molto vivace e intelligente”.

Evoluzione e Abbinamenti

• Evoluzione: si esprime al meglio nei primi 3 anni dopo la vendemmia
• Abbinamenti: perfetto come aperitivo. Accompagna antipasti, risotti e pasta a base di verdure, pesce.

Punteggi Raggiunti